烹饪教研组教师暑期下企业实践活动火热进行中

  为持续推进一体化教师队伍建设，进一步提升教师的企业实践和社会服务能力，我校组织烹饪教研组教师赴无锡市太湖饭店开展2023暑期教师下企业实践活动。

  本次参与暑期下企业实践的烹饪专业教师共9名，为期一个月。

  通过这一次的下企业学习，教师们熟悉了解了太湖饭店的企业生产工作流程，了解了与自己所教课程相对应企业、行业的生产、技术、工艺、设备的现状和发展方向，在教学中及时补充反映当前生产现场的新技术、新工艺，从而丰富教学内容，提高教学质量。在课程教学中，把行业现状和特点如实地展现给学生，让学生尽早与社会接轨，不至于让学生走出校门，与行业实际脱离太远，从而产生种种不适应。

  企业才是真正学习的大课堂，通过企业实践，更进一步学习知识，积累社会经验。在社会实践中开拓了视野，不断学习不断积累。

  走向社会，接触社会，了解社会的良好形式；老师投身实践，向同行业师傅学习交流，是能培养锻炼教师技术与技能的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过这一次的假期学习，有助于提高教育教学中的方法、观念更新，吸收新的思想与知识。

  近一个月的企业实践，教师们从中学习到了很多的东西，拉近了学校与社会的距离，也在企业实践中开拓了视野，积累经验，提高操作能力和知识应用能力。不仅提高了实践技能，也对以前所教理论课程有了更深一步的理解，使理论教学的针对性、应用性和实践性大大增强。 

  炎炎夏日战酷暑，专业教师实践忙。相信通过本次实践锻炼活动定能为教师“充电赋能”，同时不断深化教育教学改革，改变教育理念，丰富教学资源，提升教师素质，促进教学水平的稳步提升。